Test : quelle spécialité auvergnate est faite pour vous ?

 Vous êtes en vacances en Pays de Salers et vous ne savez pas par quel plat commencer ? Pas de problème ! Réalisez notre test et nous vous dirons quelle spécialité auvergnate goûter pendant votre séjour. 3,2,1… À table !

Question 1 :

Vous partez pour un pique-nique en montagne. Dans votre sac à dos, on trouve :

🔥 Un réchaud et une gamelle pliante pour vous faire un bon plat chaud.
🥩 Un couteau suisse et un saucisson, pour le côté rustique.
🧀 Un morceau de fromage et du pain. On est en Auvergne après tout !
🥐 Une part de gâteau maison et du chocolat, pour reprendre des forces.

Question 2 :

Vous recevez des amis. Pour vous, un apéro réussi, c’est :

🥩 La traditionnelle planche de charcuterie et son morceau de beurre.
🥐 Un petit mix sucré-salé à base de verrines de toutes les couleurs.
🔥 Des finger-food maison tout juste sortis du four.
🧀 Des cubes de fromage assortis de grains de raisins ou de jambon.

Question 3 : 

On vous invite au restaurant. Votre réflexe en ouvrant la carte, c’est :

🧀 Demander “Ça te dit une planche mixte ?”
🥩 Aller directement à la page “Nos plats de viandes”.
🥐 Voir si la cuisine propose des crêpes-suzettes en ce moment.
🔥 Lire la composition de toutes les pizzas une par une.

Question 4 : 

Ce soir, c’est vous le chef en cuisine ! Votre plat fétiche, c’est :

🥐 Un brownie au chocolat, accompagné de crème anglaise.
🥩 Un rôti cuit à basse température, pour la tendresse de la viande.
🧀 La vraie recette des pâtes carbonara, pour son irrésistible pecorino.
🔥 Un bon plat de lentilles et un gratin dauphinois, pour se tenir chaud.

Question 5 : 

Tout le monde adore les comptes food sur Instagram. Vous, vous suivez :

🥩 Un grand chef qui montre les différentes manières de bien cuire un steak.
🥐 Un pâtissier qui manie la poche à douille comme personne.
🧀 Un amateur de burgers, qui crée des variantes avec tous les fromages possibles.
🔥 Un restaurant de montagne qui présente ses bons plats chauds faits maison.

Vous avez un max de 🔥 ?
Fondez pour les plats réconfortants d’Auvergne !

@CDT15_OTSALERS_BURON_CHAUSSEDIER_SOISSONS_B3A6514

Votre péché mignon ? La cuisine qui réchauffe les cœurs et provoque des “hummm” de bonheur ! Pour vous, les plats de montagne ne sont pas que des recettes pensées pour les vacances d’hiver, ils sont une philosophie de vie.

Autant vous dire que vous allez être aux anges en Pays de Salers ! Les bons plats chauds sont légion dans la région et vous apportent le réconfort que vous méritez. Voici trois recettes à tester absolument pendant votre séjour dans notre belle montagne :

• La truffade : des pommes de terre et de la tome fraîche de Salers ou de Cantal, le tout fondu et grillé dans une poêle… Y a-t-il besoin d’en dire plus ?
   
• Les bourriols : la version auvergnate des galettes bretonnes, en plus épaisse et avec des trous. À l’origine, on la mangeait telle quelle, mais de nos jours, on adore y rajouter une garniture réconfortante, de préférence à base de fromages d’ici. Un plat iconique, qui a sa place dans la gastronomie française !
   
• Le pounti : une autre spécialité moins connue de l’Auvergne. Il s’agit d’un cake aux blettes, à la viande de porc et aux pruneaux. À déguster froid lors d’un pique-nique en montagne ou bien chaud accompagné de salade, c’est suivant ce que vous dit votre cœur.

Vous avez un max de 🥩 ?
Ayez l’eau à la bouche avec la viande auvergnate !

@LE_BIALLIAGE_SALERS

Vous êtes ce qu’on appelle communément “un viandard”. Votre recette favorite contient forcément un morceau de viande rouge de 200 g et votre spécialité en cuisine implique toujours des couteaux très bien affûtés pour pouvoir la découper.

On a une bonne nouvelle : la vache Salers possède une chair si exceptionnelle que c’est à se demander si elle n’a pas été créée juste pour vous. Une saveur incomparable, une chair rouge vif, un persillé bien réparti et une richesse en jus… Ce n’est pas pour rien si la viande de Salers est une spécialité d’Auvergne réputée en France, mais aussi à l’international !

Alors, comment la déguster ? En mettant les pieds sous la table d’un restaurant au cœur de la ville de Salers, bien sûr ! En charcuterie traditionnelle, en saucisse sèche ou en simple steak… Ici, chaque recette est pensée pour sublimer le goût de cette viande unique. De quoi avoir l’eau à la bouche !

CTA : → Trouvez votre restaurant pour goûter la Salers en Auvergne !
 

Vous avez un max de 🧀 ?
Savourez nos fromages, LA spécialité auvergnate !

@CAILLOU_HIBOUX

Dans le débat “fondue bourguignonne ou fondue savoyarde ?”, vous êtes toujours du côté du fromage. On trouve toujours un morceau de Saint-Nectaire ou de Fourme d’Ambert quelque part dans votre cuisine et pour vous, nos différents fromages participent à la fierté française.

Et pour vous, le Pays de Salers s’apparente au paradis ! Car la région est réputée pour sa viande, mais surtout pour ses fromages. Ici, vous en croiserez principalement trois sortes, à savourer en fonction de vos envies ou de votre signe astro (oui, on est sérieux, et ça se passe ici.) :

• Le Cantal : on l’aime pour son petit goût de beurre et de noisette, mais aussi parce que c’est un fromage qui s’adapte à tous les palais. Du Cantal jeune (travaillé durant 1 à 4 mois) au Cantal affiné (travaillé pendant 4 à 9 mois), il y en a pour tous les goûts.
   
• Le Salers : ce fromage est un peu l’ancêtre du Cantal. Il ne peut être produit qu’entre le 15 avril et le 15 novembre, lorsque nos belles vaches sont à l’herbe, et doit être transformé directement à la ferme. Un goût fruité et végétal avec des notes torréfiées… Un délice pour les amateurs de spécialités auvergnates !
   
• Le Salers Tradition : grand frère du Salers, le Salers Tradition est un fromage produit uniquement à partir du lait de la Salers, la vraie star de l’Auvergne. Plus d’authenticité pour plus de goût, à savourer sur un bout de pain pendant une randonnée au Puy Mary !

Vous avez un max de 🥐 ?
Craquez pour les douceurs de l’Auvergne

@CDT15_OTSALERS_LE_HARPAIL_SOISSONS_K1A2339

Vous êtes un gourmand et on vous adore pour ça ! Dans les repas de famille, on vous charge toujours des plats sucrés, car on sait que vous aurez l’œil pour repérer les meilleurs desserts !

En Pays de Salers, ce ne sont pas les options qui manquent pour conclure votre dîner au restaurant ou votre pique-nique avec vue sur les volcans d’Auvergne. Petit zoom sur les spécialités sucrées de la région :

• Les Carrés de Salers : c’est une spécialité incontournable de la ville de Salers ! Ce petit sablé fin et dentelé sera parfait pour accompagner votre café à la fin de votre plat.
   
• La pompe aux pommes : prenez une pâte feuilletée ou brisée, des pommes, mettez les secondes dans la première et formez un rectangle. Félicitations, vous venez de créer un dessert emblématique de l’Auvergne !
   
• La tarte aux myrtilles : un dessert simple et iconique de nos montagnes qu’on n’a plus besoin de présenter. À déguster toute l’année, pour un petit nuage de bonheur à savourer !