En Pays de Salers, la gastronomie c’est un héritage vivant. Dans tout le Pays de Salers, les chefs cultivent avec passion le goût du vrai, sublimant les richesses de notre terroir.

Nous vous invitons à pousser les portes de leurs cuisines pour découvrir leurs secrets, leurs inspirations et leurs astuces. À travers des recettes généreuses, des produits emblématiques comme le fromage AOP Salers ou la viande issue de la célèbre vache salers, et des conseils accessibles à tous, laissez-vous guider pas à pas.

Prêts à enfiler votre tablier et à faire entrer un peu du Pays de Salers dans votre cuisine ? 🍴✨

L'équipe de l'Office de Tourisme du Pays de Salers

 

Au cœur du Pays de Salers, les chefs locaux vous invitent à redécouvrir les grandes recettes traditionnelles qui font la richesse de notre terroir. Derrière chaque plat, un savoir-faire authentique et des saveurs profondément ancrées dans l’histoire locale.

Laissez-vous tenter, passez en cuisine et faites revivre ces spécialités chez vous. Et surtout, partagez-nous vos réalisations et vos impressions : la gourmandise se savoure encore mieux quand elle se raconte !

Le Pounti du Bailliage

Antoine vous donne les secrets d'un des plats traditionnels du Pays de Salers

Le Coufidou du bailliage

Le Plat Signature du Bailliage

Le Pounti revisité par la Petite Grange

Le Pounti auvergnat revisité par Xavier Taffart et réalisé par Tony Delsouc - La Petite Grange à Tournemire

La Truffade des Remparts

Le plat emblématique du Cantal, la célèbre Truffade

La Tête de Veau traditionnelle

Une tradition depuis 1869, transmise de génération en génération

Les Oeufs brouillés fermiers - L'Imprévu

Une recette qui met en évidence la tomme fraîche

La Tête de Veau - Auberge de la Vallée

La recette de la tête de veau par l'Auberge de la Vallée à Saint-Chamant

L'Escargots Show - Le Jardin aux Escargots

La ferme - auberge le Jardin aux Escargots vous propose l'Escargots Show