Fromagerie Duroux

Description

Fromagerie familiale depuis 1936 créée par Louis Duroux, un savoir-faire transmis de génération en génération (4ème génération). Nous collectons du lait, fabriquons des fromages que nous commercialisons.

Nichée depuis 1936 aux confins du massif central, entre Puy Mary et gorges de la Dordogne, notre laiterie fromagerie Duroux fabrique et affine des fromages d'Auvergne. Forte de nos 50 producteurs avec lesquels nous entretenons une relation privilégiée, notre fromagerie familiale collecte, dans un rayon de 30 km autour de notre atelier, 15 millions de litres de lait de vache pour la majorité AOP et issus de zone montagne.

Nous transformons, selon un savoir-faire familiale, l'intégralité de notre collecte dont environ 70% en AOP.

Cette production est ensuite affinée traditionnellement (frottage et / ou retournement manuel), notamment dans un ancien tunnel ferroviaire aux dimensions remarquables pour cet usage (1300 m de long et recouvert par 100 m de terre).

Outre nos fromages, nous utilisons ce tunnel pour affiner des fromages issus de différents terroirs et de différents laits (brebis, chèvres notamment).
Forte de plus de 80 ans d'histoire fromagère, notre famille sélectionne également d'authentiques fromages de terroir alentours pour vous offrir le meilleur de l'Auvergne. Notre savoir faire de production couplé à cet ouvrage d'affinage d'exception apporte aux fromages de la famille Duroux une authenticité et une qualité reconnue depuis plus de 4 générations.

Récompenses:
Prix d'excellence (récompense suprême en produit agricole): 2025 et 2015
Concours général agricole :
Cantal Jeune (fabricant et affineur) : or (2023, 2020, 2017)
Cantal Entre deux (fabricant et affineur) : or (2023, 2013), argent (2024, 2018, 2015, 2014, 2012), bronze (2017)
Cantal Vieux (fabricant et affineur) : or (2024, 2023, 2019, 2018, 2013, 2012), argent (2017)
Salers (affineur) : or (2023, 2015, 2014, 2013), argent (2024, 2023, 2018, 2012), bronze(2019)
Tome brebis affinage tunnel (affineur): argent (2024, 2023)
Tome mixte chèvre/brebis affinage tunnel (affineur): or (2025, 2024), bronze (2020)

Informations

Animaux acceptés

Animaux acceptés : Non

Installations

Toilettes, Parking, Cour, Parking autocar

Langues parlées

Français

Services

Accès autocar, Non visitable, Boutique, Vente sur point de vente collectif, Boutique en ligne

Moyens de paiement

• Carte bancaire/crédit
• Chèque
• Espèces

Types produit

• Fromages et produits laitiers

Statut exploitant

• Producteur
• Producteur Bio

Ouverture

Du 01/01 au 30/06/2026 du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Fermetures exceptionnelles les 1er janvier Lundi de Pâques Jeudi de l'Ascension Lundi de Pentecôte 1er mai et 8 mai

Du 01/07 au 30/09/2026 du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h30
Fermetures exceptionnelles les 14 juillet et 15 août

Du 01/10 au 31/12/2026 du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Fermetures exceptionnelles les jours fériés

Contacts / Localisation