Menu de Pâques au Puy Tilleul

Description

À l’occasion de Pâques, le Chef Olivier CLOTEAU imagine un menu en plusieurs temps qui célèbre l’éveil du printemps en associant ses premiers produits, tels que l’asperge, aux traditions pascales, à l’image de l’agneau.

Une expérience pensée pour être partagée, dans l’intimité d’un moment en famille comme dans le plaisir d’une parenthèse à deux ou entre proches.
Dernières tables disponibles :
>dimanche 5 avril au soir
>lundi 6 avril midi et soir

Asperge blanche cuite en croûte de riz basmati,
Sabayon maltaise et condiment ail noir
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Croustade de langoustine,
Cappuccino de têtes vanille café whisky
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Omble Alis confite à 50°C,
Chicorée marinée, condiment citron oxydé,
Jus d'arêtes fumé
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Agneau Allaiton en trois cuissons,
Chipo d'abats, bonbon de navets aux épices, sauce Apicius
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Yuzu, praliné, meringue chocolat lactée
Crème glacée praliné

!!Places limitées

Documents

jpg : menu de paques 2026

Informations

Langues parlées

Français

Tarifs

Ouverture

Du samedi 4 au lundi 6 avril 2026 à partir de 19h30

Contacts / Localisation