Fabrication en plein air de la tome fraîche

Description

Fabriquant de Cantal AOP depuis 1956, la Coopérative de Saint-Bonnet-de-Salers propose à tous les curieux une animation en plein air pour faire découvrir son métier...

Il s'agira de découvrir la fabrication du Cantal AOP avec explication du fromager sur les techniques de fabrication de la tome fraîche puis du Cantal. Toutes les étapes seront présentées : emprésurage, coagulation, obtention du caillé... Bref, un mini-cours de fromagerie...

Vous pourrez également visiter librement les ateliers et la cave, découvrir l'histoire de la coopérative grâce à une vidéo (20 min).

Animation spéciale enfant : fabrication de beurre.

Nous terminerons la journée par une dégustation de produits fabriqués par la Coopérative de St-Bonnet-de-Salers et un verre de l'amitié.

Nous attendons tous les amateurs de bon goût, à St-Bonnet-de-Salers sur le parvis de la Coopérative.

Sans réservation

Informations

Langues parlées

Français

Ouverture

Mardi 15 juillet 2025 le mardi à partir de 17h
Mardi 22 juillet 2025 le mardi à partir de 17h
Mardi 29 juillet 2025 le mardi à partir de 17h
Mardi 5 août 2025 le mardi à partir de 17h
Mardi 12 août 2025 le mardi à partir de 17h
Mardi 19 août 2025 le mardi à partir de 17h
Mardi 26 août 2025 le mardi à partir de 17h

Contacts / Localisation