Cave de Salers

Description

Dans cette grange traditionnelle aux murs de pierre et toit de lauzes, tous les secrets de l'un des plus vieux fromages d'Auvergne se dévoilent au public...

La visite commence au sous-sol, au cœur de la cave d'affinage, où les fromages Salers, à différents stades de maturation sont essuyés et retournés par le maître affineur, Dominique. Dans cet espace de 150m², environ 1 000 pièces de Salers sont élevées dans la plus grande tradition.

Profitez également de l'espace dégustation et de la boutique, pour apprécier pleinement les meilleurs crus des 5 fromages d'Appelation d'Origine Protégée qui font tout le caractère de l'Auvergne : le Salers, la Fourme d'Ambert, le Saint-Nectaire, le Bleu d'Auvergne et le Cantal.

Pour connaître tous les secrets de ce fromage nous organisons :
Des visites libres - Des visites commentées avec des dégustations, le mardi et le jeudi à 16 h. - Des visites de groupe (sur réservation).
Pour la réservation ou tout autre renseignement, contactez la boutique

Informations

Animaux acceptés

Animaux acceptés : Non

Activités

Dégustation de produits

Clients

Accueil groupes

Installations

Parking, Parking autocar, Toilettes

Langues parlées

Français

Services

Accès autocar, Boutique, Visites gratuites, Visites guidées, Boutique en ligne

Taille groupe max

Taille groupe max : 40

Moyens de paiement

• Chèque
• Carte bancaire/crédit
• Espèces

Types produit

• Fromages et produits laitiers
• Viande et charcuterie
• Vins

Statut exploitant

• Négociant

Langues visite

• Français

Langues audio guide

• Français

Ouverture

Du 01/01 au 31/03 de 9h à 12h
Fermé le dimanche
Fermeture exceptionnelle le 1er janvier

Du 01/04 au 30/06 Ouverture le lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi et samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h30
Fermé le dimanche
*Fermé le mercredi après-midi *!!!! Ouverture uniquement le matin (9h à 12h) : le samedi 15 avril et du lundi 17 au samedi 22 avril
Le 1er mai et le 8 mai ouvert de 9h à 12h et de 14h à 17h30

Du jeudi 18 mai au samedi 20 mai 2023 de 9h à 19h
Dimanche 21 mai de 8h à 14h

Du 01/07 au 27/08
Tous les jours de 9h à 18h

Du 28/08 au 31/08 Ouverture tous les jours de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30

Du 04/09 au 30/09 Ouverture le lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi et samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h30
Fermé le dimanche
!!! fermé le 1er 2 3 septembre 2023

Du 01/11 au 31/12 de 9h à 12h
Fermé le dimanche
Fermetures exceptionnelles les 11 novembre et 25 décembre

Contacts / Localisation