Cave de Salers

Description

Dans cette grange traditionnelle aux murs de pierre et toit de lauzes, tous les secrets de l'un des plus vieux fromages d'Auvergne se dévoilent au public...

La visite commence au sous-sol, au cœur de la cave d'affinage, où les fromages Salers, à différents stades de maturation sont essuyés et retournés par le maître affineur, Dominique. Dans cet espace de 150m², environ 1 000 pièces de Salers sont élevées dans la plus grande tradition.

Profitez également de l'espace dégustation et de la boutique, pour apprécier pleinement les meilleurs crus des 5 fromages d'Appelation d'Origine Protégée qui font tout le caractère de l'Auvergne : le Salers, la Fourme d'Ambert, le Saint-Nectaire, le Bleu d'Auvergne et le Cantal.

Ouvert toute l'année. Tous les jours en juillet/août.

Informations

Animaux acceptés

Animaux acceptés : Non

Activités

Dégustation de produits

Clients

Accueil groupes

Installations

Toilettes, Parking, Parking autocar

Langues parlées

Français

Services

Accès autocar, Boutique, Visites gratuites, Visites guidées, Boutique en ligne

Taille groupe max

Taille groupe max : 40

Moyens de paiement

• Carte bancaire/crédit
• Chèque
• Espèces

Types produit

• Bière
• Fromage et produits laitiers
• Vins
• Viande et charcuterie
• Produits non alimentaires

Statut exploitant

• Négociant

Langues visite

• Français

Langues audio guide

• Français

Ouverture

Du 01/01 au 31/03 de 9h à 12h
Fermé le dimanche
Ouverture supplémentaire de 14h à 17h pendant les vacances d'hiver sauf le mercredi et le samedi

Du 01/04 au 30/06 Ouverture tous les jours de 9h à 12h et de 14h30 à 18h
En raison du Covid-19 changement des horaires au mois de juin : ouvert du lundi au vendredi le matin uniquement de 9h à 12h - Ouvert le samedi et le dimanche : de 9h à 12h et de 14h à 17h

Du 01/07 au 31/08
Tous les jours de 9h à 18h

Du 01/09 au 31/10 Ouverture tous les jours de 9h à 12h et de 14h30 à 18h
Fermé le dimanche
Fermé le samedi après-midi

Du 01/11 au 31/12 de 9h à 12h
Fermé le dimanche
Ouverture supplémentaire de 14h à 17h pendant les vacances de Noël sauf le samedi après-midi

Contacts / Localisation